Month: March 2018

As plantas contêm muitos pigmentos que nosso organismo utiliza como nutrientes valiosos, como é o caso da luteína, um pigmento com inúmeras propriedades que beneficiam a nossa visão e a nossa saúde. O que é? A luteína é um composto químico que pertence ao grupo das xantófilas. Trata-Se de um pigmento de cor amarela, que se encontra em algas, plantas, bactérias fotosintéticas e na gema de ovo. Normalmente é usado como aditivo no tratamento comercial dos alimentos. Os animais não produzem luteína por isso deve ser consumida de fontes vegetais e é considerada um antioxidante. Normalmente é encontrado junto a zeaxantina na macula terapia de reposição hormonal ocular e está relacionada com a redução da degeneração macula ocular, melhorando a visão e evitando a progressão das cataratas. Também actua como um filtro na pele para a luz de onda menor. Para que serve? A luteína é conhecida como vitamina carotenóide,…

Os alimentos goitrógenos ou bociogenos são uma série de produtos que podem piorar ou agravar condições médicas crônicas. Seu consumo deve ser reduzidos ou eliminados em alguns casos, pelo que é necessário reconhecer quais são este tipo de alimentos, para desfrutar de uma melhor qualidade de vida ao seguir uma dieta saudável e balanceada. O que são os alimentos goitrógenos? Os alimentos goitrógenos ou bociogenos são aqueles que possuem substâncias que provocam alterações na função da glândula tireoide. São conhecidos como bociogenos o termo “Bócio” ou “Goitre ou Goiter” (em inglês) que se emprega para referir-se à glândula tiróide. Definem-Se assim os alimentos que provocam alterações na tireoide. A doença causa uma inflação no pescoço conhecida como bócio, no entanto, esses casos são raros, devido à l apronta atenção e à medicação. Os alimentos goitrógenos continuam causando cautela, pois acredita-se que coloca em risco a tireoide, mesmo se você não…

O Kumquat é conhecido também como “Laranja da China”, naranjo anão ou Quinoto. Na China ele é conhecido como Kinkan ou Chuikan. Trata-Se de um fruto pequeno, de forma alongada com cerca de 2 a 4 cm de comprimento, de cor alaranjada e cerca de 20 gramas de peso. Se consome inteiro, sua pele é branca, a casca é doce e o interior é amargo e ácido. Em alguns casos, consome-se apenas a pele de algumas variedades. São coletadas durante os meses de janeiro e fevereiro, enquanto muda de cor de verde para laranja na Península ibérica. Propriedades nutricionais É uma fruta que pertence à família dos citrinos. É rica em vitamina C, potássio e ácido fólico. Contém uma menor quantidade de oligoelementos e minerais como magnésio ou cálcio. É rica em fibra. Tem também propriedades antioxidantes, como os carotenóides, como o ácido oxálico, tartárico, cítrico e málico. Essas substâncias…

A arginina é um aminoácido essencial para o nosso organismo. Os aminoácidos são as substâncias envolvidas na síntese de proteínas, enzimas e outras substâncias. É fundamental para diminuir os níveis de colesterol, para estimular a síntese de creatina e poliaminas no DNA e estimula a liberação do hormônio de crescimento. O que é? A arginina faz parte dos 20 aminoácidos que compõem as proteínas. No tecido hepático é sintetizada no ciclo da uréia. Se encontra envolvido em diversas atividades das glândulas endócrinas. Para que serve? É um aminoácido essencial que é necessário na dieta sob certas condições. Pode estimular a função imunológica, aumentando o número de leucócitos. Esta relacionada com a síntese de creatina, poliaminas e no DNA. Tem a capacidade de reduzir o colesterol, melhorando a capacidade do sistema circulatório. Também estimula a síntese de hormônio de crescimento, reduz os níveis de gordura corporal e facilita a recuperação dos…

A acupuntura trata-se de uma série de procedimentos que consistem na estimulação de pontos anatômicos mediante o emprego de grande variedade de técnicas, uma delas é o emprego de agulhas. A acupuntura através de agulhas é uma das técnicas mais utilizadas e a que mais oferece benefícios, os quais têm sido estudados e comprovados com a profundidade. A acupuntura com agulhas baseia-se na inserção de agulhas finas na pele em pontos específicos e estratégicos, a fim de aliviar uma grande variedade de patologias. Os benefícios da acupuntura têm sido comprovados por diversos estudos científicos. Esta prática é originária da China e tem sido utilizada pelos países asiáticos desde há milhares de anos. O que você pode tentar com a acupuntura? Você pode recorrer a uma terapia de acupuntura se sofre de doenças ou problemas fisiológicos constantes ou pontuais, você deve informar a seu médico que complementarás seu tratamento com o…

A folha do nêspera vem da árvore da nêspera. Vem da família das rosáceas e, às vezes, é conhecido como a folha de ameixa japonesa. A árvore do nêspera é uma árvore de tamanho médio, que pode crescer até 30 pés, tem folhas de aparência acetinada com diversos benefícios, como a capacidade de regular o açúcar no sangue e melhorar a saúde da pele. O que é? A árvore de nêspera tem por nome científico Eriobotrya japonica. Vem do sudeste da China e do Sul do Japão. Apesar de algumas pessoas acreditam que chegou ao Japão por viajantes chineses. A fruta da nêspera é consumido em algumas culturas com fins culinários e medicinais. A fruta é semelhante ao entroncamento com o manga e o pêssego. Pode ser usado como sedativo, reduz os vómitos e a sede excessiva. Valor nutricional As folhas e os frutos contêm uma elevada concentração de cálcio,…

Pode parecer estranho que a coca-cola possa oferecer algum benefício com o seu consumo. Constantemente nas redes lemos artigos e escritos de médicos e outros profissionais de desaconsejando seu consumo, mas, o certo é que você pode ter algumas propriedades surpreendentes. Entre os benefícios que sem dúvida lhe conhece a coca-cola está a sua capacidade para se manter acordado durante uma noite de estudos, mas esta bebida pode ir mais longe. Não é apenas o seu consumo traz benefícios, mas que o seu uso e a vida diária fornece certos “Life hacks” interessantes. História da coca-cola Em 8 de maio de 1886 iniciou a história da Coca-Cola em Atlanta. O farmacêutico John S. Pemberton desejava criar um xarope contra os problemas digestivos que também contribuísse com energia e deu com a fórmula secreta do famoso refrigerante. Farmácias Jacobs foi a primeira a comercialização dessa bebida, com um preço de 5…

O desenvolvimento de nossa história sempre foi acompanhada de dúvidas e problemas para os quais se tem buscado solução de forma exaustiva. Um dos problemas com que nos têm acompanhado desde sempre tem sido a conservação dos alimentos, que em princípio se conservavam com certos métodos que alteraban suas propriedades, hoje em dia, se conservam com métodos que geram dúvidas entre os consumidores, para resolver isso, foram desenvolvidas novas técnicas, como a liofilização, dando lugar aos alimentos liofilizados. O que são? Para compreender o que é um alimento liofilizado devemos entender como funciona um diagrama de fases. Neste diagrama estão representados os estados básicos da matéria, onde podemos encontrar que existe uma fronteira entre o estado gasoso e líquido, que vai desde um ponto triplo até um ponto crítico, que é quando se dá a mudança de fase de líquido para o gasoso. Durante a liofilização, o sistema é levado…

O Kefir, chamado búlgaro no México. É um produto lácteo fermentado por bactérias e fungos provenientes da região do Cáucaso. O Kefir (os búlgaros), existem de água e de leite, funcionam praticamente da mesma forma, a diferença é que uns estão em condições para trabalhar em água açucarada e outros em leite. O kefir reconstrói relativamente a flora intestinal e favorece, evita também a prisão de ventre, a opção de prepará-lo em leite de soja pode piorar em atrasos digestivos. Além disso, a lactase que contém ajuda digerir a lactose, para melhorar a digestão. É usado também para reformar a mucosa do estômago, e é favorável, como coadjuvante em tratamentos para a doença inflamatória intestinal (colite ulcerosa), e pode ser usado topicamente para cuidar de problemas de pele como eczemas. Certa literatura anunciada garante que o consumo de kefir contém diferentes benefícios saudáveis: Atacar diferentes doenças e dores Apatia antitumoral…