Para que servem as folhas de beterraba?

As folhas de beterrabas raramente são consumidos, em geral, utilizamos, de beterraba ou de beterraba e obviamos as folhas, mesmo, são difíceis de encontrar nos supermercados, mas, existe uma variedade conhecida por todos chamada de acelga. No entanto, as suas folhas contêm nutrientes essenciais para o nosso organismo, bem como propriedades medicinais.

O que é?
É conhecida como Beta vulgaris e como beterraba, beterraba, betabel, acelga branca e entre outros. É uma planta herbácea que pertence à família Amaranthaceae. Existem numerosas variedades, incluindo uma folha conhecida como acelga e beterraba açucareira, usada para a fabricação de açúcar.
Existem três subespécies de beterraba consumidas. A espécie marinha ou de beterraba de mar típica do mediterrâneo, a subespécie adanensis da Grécia e Síria e a beterraba de mesa com raízes grossas muito carnudos e vermelhos consumidas cozidas.
A beterraba é cultivada no solo em regiões temperadas e tropicais do mundo. Demora até 60 dias para ser colhida. Tanto as raízes como as folhas são consumidas.
As folhas são consumidas?
As folhas da beterraba são o principal ingrediente de um prato de Ligúria conhecido como preboggion, que contém uma mistura de ervas. Ele também é usado para preparar a sopa Borsh na Europa Central e Oriental.
A beterraba é usada em saladas e para picles. As folhas têm um sabor um tanto amargo.
Propriedades das folhas verdes da beterraba

O consumo das folhas de beterraba traz ao nosso organismo uma grande quantidade de vitaminas e outros benefícios muito famosas para a nossa saúde:
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Fornecimento de vitaminas
Vitamina A: Conta com cerca de 80% das necessidades diárias desta vitamina. A vitamina a fortalece a visão, protege dos radicais livres e ativa o sistema imunológico.
Vitamina C: ao beber você fornece ao seu organismo nada mais e nada menos do que 11 mg desta vitamina. A vitamina C é um antioxidante que previne o envelhecimento celular.

Vitamina K: As folhas de beterraba dão 152 microgramas de vitamina K, vitamina necessária para a capacidade de coagulação do sangue.
Desintoxicante
As folhas possuem pigmentos de cor amarela, que facilitam a desintoxicação do organismo. Seu consumo, purifica o sangue e o fígado.
Previne a osteoporose
Seu consumo traz minerais e cálcio em sua dieta, fundamentais para prevenir a osteoporose.
Combate o mal de Alzheimer
A folha de beterraba conta com substâncias naturais que podem combater e prevenir o mal de Alzheimer.
Fornecem ferro
Os espinafres são reconhecidas por fornecer ferro no corpo, podem oferecer até mesmo, mais ferro do que os espinafres.
O ferro é um mineral necessário para o nosso sangue, faz parte das moléculas de hemoglobina e seu consumo pode prevenir a anemia.
Combatem o mau odor corporal
Se você suar muito e sofre de um odor muito forte, assim como o mau hálito, o consumi-las pode eliminar o problema, devido ao seu alto conteúdo de clorofila.
Como se consomem?
Deve-Se evitar cozinhá-las demais. O melhor é prepará-las em sucos ou shakes. Salteadlas é uma buna opção também ou consumir em saladas.
Contra-indicações
Recomenda-Se evitar seu uso, se o médico assim o recomenda.

Fonte:
(1) https://universonatural.social/beneficios-hojas-de-remolacha/
(2) https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris

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