Alimentos irritantes para o estômago

Os alimentos irritantes para o estômago são aqueles que podem provocar uma reação adversa, no momento de sua digestão. Hoje em dia os alimentos irritantes são variadas e mudam de pessoa para pessoa, conforme nos encontramos com intolerância a certos alimentos e alergias alimentares, duas doenças completamente diferentes, sendo o primeiro muito menos grave do que o segundo, o qual, de ser uma reacção grave, pode causar até mesmo a morte.

Intolerâncias alimentares
A intolerância alimentar é uma reação adversa que é provocada pelo consumo de alguns alimentos. Pode ser devido à deficiência de algumas enzimas digestivas, como a intolerância à lactose e mecanismos farmacológicos, como substâncias presentes em medicamentos ou alimentos.
Diferente da alergia alimentar, pois esta provoca uma resposta do sistema imune e a intolerância não.
Também deve-se distinguir a doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, e é considerada uma desordem auto-imune.
As intolerâncias alimentares são reacções adversas do organismo para alimentos que não são digeridos, metabolizados ou equiparados, total ou parcialmente.
Existem dois tipos de intolerância: as intolerâncias metabólicas e as intolerâncias alimentares não-específicas. As primeiras ocorrem quando o organismo não metaboliza o alimento, devido a uma falência orgânica. As segundas são causadas porque o organismo não assimila o alimento e a intolerância é provocada pelo alimento. Nestes casos, até mesmo como preparar um alimento, pode provocar uma redução da reação negativa que seu consumo pode gerar.
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Tipos
Intolerância à frutose.
Intolerância à galactose.
Intolerância à lactose.
Intolerância à sacarose.
A intolerância a trealose.
Refeições irritantes para o estômago
Além das intolerâncias e alergias, também podemos encontrar-nos com alimentos que, pelas suas características, são prejudiciais para o estômago, se forem consumidos em excesso. Por exemplo, se misturarmos fritos com picantes e gorduras, teremos um problema de estômago com sintomas como refluxo, indigestão, azia e dor de estômago.
Entre as refeições irritantes para o estômago temos:
Gorduras saturadas
O consumo excessivo de alimentos, como produtos de pastelaria industrial, carnes, queijos, bacon e manteiga, não só favorecem doenças cardiovasculares e obesidade, mas que causam problemas de estômago.

Alimentos com muito sal
Não devemos superar os 6 g no caso de alimentos com muito sal, como é o caso das batatas fritas, amendoim salgado, salsichas e bacon. Este tipo de alimentos que irritam o estômago e melhoram com o passar do tempo, a hipertensão arterial e as doenças cardiovasculares.
Gorduras
As gorduras são encontradas em carnes e em produtos de pastelaria industrial. Estas retardam a digestão permanecendo longo tempo no estômago, produzindo mal-estar e uma elevada produção de ácidos.
Carnes vermelhas
Um consumo excessivo de carne vermelha ou carnes frias pode aumentar o risco de câncer de cólon, pois é muito difícil digerirlas.
Ácidos
Os citrinos, o vinagre e o molho de tomate, promovem a acidez do estômago, e temos de evitar o seu consumo em excesso.
Alimentos picantes e irritantes
Os alimentos como a pimenta, o pimentão vermelho, o pimentão, o alho, a cebola, a mostarda e outros alimentos irritantes podem afetar e irritar as paredes do estômago.
Chocolate
É altamente irritante para o estômago, recomenda-se moderar o seu consumo quando sofremos de perturbações do estômago.
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Álcool e cafeína
As bebidas com cafeína, como o chá, o café e os refrigerantes podem irritar a mucosa, principalmente se esta se encontra sensível ou irritada. O álcool favorece a acidez.
Alimentos ricos em fibras
Os alimentos com um elevado conteúdo de fibra ou integrais, apesar de suas notáveis benefícios em outras etapas da digestão, o que pode irritar ou ferir a mucosa do esôfago.
Alimentos muito quentes
O consumo de alimentos muito quentes machuca ou irrita a mucosa do esôfago. Alguns estudos têm demonstrado a relação entre o consumo de alimentos em temperaturas elevadas e o câncer.

Fonte:
(1) https://www.sanar.org/alimentos/comidas-perjudiciales-para-estomago
(2) https://es.wikipedia.org/wiki/Intolerancia_a_los_alimentos
(3) http://clinicadenutricionmadrid.es/test-de-intolerancia/intolerancia-alimentaria/