Intolerância à Lactose: tudo o que há para saber

Dr. José Pingitore, um especialista em alergologia.

A intolerância à Lactose é a forma de intolerância alimentar a mais difundida no mundo, na verdade, sofre cerca de metade da população mundial. Na Itália afeta de 20 a 40% da população adulta.
A Lactose é o açúcar do leite, e não apenas de vaca, mas também de cabra, burro e até mesmo no leite materno. É um dissacarídeo, isto é, um engenho composto de duas moléculas de açúcares simples (monossacarídeos), isto é, a partir de uma molécula de glicose e uma de galactose. Para ser absorvida a nível da mucosa do intestino, a lactose deve ser submetido a ação de uma enzima chamada lactase, e está localizado sobre as células da mucosa do intestino delgado, cuja função é separar as duas moléculas que o compõem.
Na deficiência ou ausência de lactase (ipolattasia) a lactose não absorvida permanece no intestino e é atacado, principalmente no intestino grosso, a partir de inúmeras bactérias intestinais, vai ser a fermentação com produção de gás (hidrogênio, metano e dióxido de carbono) e de ácidos graxos, são irritantes para a mucosa do intestino.
Existem três formas de ipolattasia:
A forma congénita: grave, caracterizada por diarréia aquosa, já no recém-nascido, a deficiência de nutrientes, retardo do crescimento, desidratação, e ao alkalosis. Muito rara, a deficiência de lactase é geneticamente base.
Forma primária: é a forma mais comum de o adulto que, devido à “não-persistência” de lactase. Um polimorfismo de nucleotídeo (C/T-13910) foi relacionado à persistência/não persistência de lactase nas populações.
Forma secundária: é uma forma de adquiridos, transitória, devido a doenças que determinam o dano da mucosa jejunal (enterite, doença celíaca, doença de Crohn, a infecção por rotavírus). Tendência de lenta recuperação da função após a cura.
Quais são os sintomas da intolerância à lactose?

Os sintomas típicos da intolerância à lactose são: dor abdominal, tipo crampiforme, acompanhada por diarréia aquosa, os ácidos, e inchaço do abdômen (meteorismo), distensão abdominal, digestão lenta, mal-estar, cansaço.
Transtornos aparece cerca de 1-2 horas após a ingestão de lactose, contendo alimentos. Alguns indivíduos podem apresentar prisão de ventre, em vez de diarréia ou irregular hábitos intestinais. Às vezes, ele pode acompanhar erupções cutâneas, úlceras na boca, nervosismo.
Quais são os testes para descobrir se você é intolerante à lactose?
Existem dois tipos de exames para confirmar a suspeita de intolerância à lactose: a Respiração de lactose, Teste e o Teste genético.
O Teste de Respiração para a lactose (H2-Teste de Respiração) consiste na medição do hidrogênio no ar expirado do paciente antes e depois de tomar a lactose, para a boca (de 20 a 50 ml). O assunto expira a cada 30 minutos, durante pelo menos 6 vezes, em um saco, e um aparelho que mede a concentração de hidrogênio no ar expirado. Na deficiência de lactase, a lactose tomadas antes do teste, ele não é absorvido, e induz a produção de hidrogênio a partir de parte dos germes intestinais do hidrogênio produzido é absorvido, passa para o sangue e, em seguida, para os pulmões. O teste é realizado após um jejum de 12 horas e, depois de ter suspenso pelo menos 30 dias, tomando antibióticos e por pelo menos 15 dias, bactérias do ácido láctico.
O teste genético consiste na pesquisa de polimorfismos genéticos na base do “não persistência de lactase” (indicado pela abreviatura ” C/T-13910). A genética exame é realizado, ou sobre as células do sangue, por meio de coleta, ou em células presentes na saliva, a qual foi obtida através de um swab bucal. É menos irritante e mais rápido do que os Testes respiratórios e, portanto, é o teste de favorito na faixa etária pediátrica.
A Lactose e a diabetes: o que é a correlação?
Você pode rapidamente dizer: ninguém em particular. O leite, na verdade, é um alimento que pode facilmente fazer parte da dieta do diabético. O consumo de leite de preferência desnatado, bem como a ingestão de outros alimentos, deve ser regulada, porque a dieta é uma parte integrante do tratamento do diabetes.
Você deve ter em mente que a lactose é um açúcar simples que é rapidamente absorvida, e, portanto, não fazer o abuso de leite, mas você tem que seguir a dieta prescrita recomendações do especialista em diabetes.